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第90章 牛肉再储备（第2页）

剥完皮后，黄斌开始分割牛肉。他先将牛的头部切下，然后沿着脊椎将身体分成两半。接着，他把每一半再进一步细分，将牛肉按照不同的部位切割开来。里脊、牛腩、牛腱子……每一块肉都被他准确地分离出来。

在分割的过程中，黄斌还不忘向其他人讲解每个部位的特点和用途。这块里脊肉质鲜嫩，适合用来炒；牛腩有筋有肉，适合炖着吃；牛腱子可以卤制，口感非常好。大家认真地听着，不时点头。

随着时间的推移，整头牛被分割完毕。地上摆满了一块块新鲜的牛肉，散发着诱人的香气。黄斌擦了擦额头上的汗水，看着自己的劳动成果，脸上露出了欣慰的笑容。

好了，大家赶紧把牛肉运到冷库去保存起来。黄斌说道。

众人纷纷动手，将牛肉小心地搬运到冷库中。这一天的辛苦工作虽然充满了血腥和劳累，但对于他们来说，这是为了生存必须要做的事情。

在这个末世中，每一份食物都来之不易，每一次的努力都是为了让大家能够继续活下去。

最后，他们把牛肉全部冻到，搬运到冷库中，只剩下牛下水和牛骨，还有牛头、牛尾这些。黄斌接下来处理牛下水，今天晚上来做牛下水大餐。

黄斌看着面前这一堆牛下水，挽起袖子，准备大干一场。他先把牛下水分类放置，牛肚、牛肠、牛肝、牛心等一一分开。

他拿起牛肚，先用清水冲洗掉表面的杂质，然后撒上一些盐和面粉，用力揉搓。盐可以杀菌，面粉则能吸附掉牛肚上的脏东西。反复揉搓了好几遍，直到牛肚变得干净洁白，黄斌才将其放入一旁的盆中。

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接着是牛肠，这可是个棘手的活儿。牛肠里残留着不少的粪便和油脂，味道难闻。黄斌却没有丝毫退缩，他把牛肠的一端系紧，从另一端灌入清水，让牛肠膨胀起来，然后用手挤压，将里面的脏东西冲洗出来。

如此反复多次，牛肠终于变得干净了一些。然后，他用剪刀把牛肠剪成小段，再用同样的方法撒盐和面粉揉搓，去除异味。

处理牛肝时，黄斌小心翼翼地把表面的筋膜剔除掉，切成薄片，放入清水中浸泡，以去除血水。牛心则相对简单一些，他把牛心切成小块，用清水冲洗干净即可。

处理完这些，黄斌开始准备煮牛下水。他在锅里倒入清水，加入姜片、料酒等调料，烧开后把牛下水一一放入锅中焯水。水再次沸腾后，水面上漂浮着一层浮沫，黄斌用勺子将其撇去。

焯好水的牛下水捞出，用清水冲洗干净。黄斌重新起锅，加入油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后把牛下水倒入锅中翻炒。随着铲子的翻动，香味逐渐弥漫开来。

接着，他加入适量的酱油、盐、糖等调料，翻炒均匀后，倒入足够的水，开始炖煮。锅里的水咕噜咕噜地冒着泡，牛下水在锅里翻滚着，慢慢变得软烂入味。

在炖煮的过程中，黄斌也没有闲着，他开始准备配菜。切好的青椒、红椒、洋葱等整齐地摆放在一旁。

终于，牛下水炖煮好了。黄斌把它们捞出，切成合适的大小，然后回锅与配菜一起翻炒。大火收汁，一道美味的牛下水大餐即将完成。

最后，黄斌撒上一些香菜作为点缀，色香味俱全的牛下水出锅了。