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第78章 做风干鱼（第1页）

接下来刘海召集了山洞全部人员，除了刘启莹坐着小推车的家伙，大家一起动手制作风干鱼。

山洞里弥漫着一股紧张而又兴奋的气氛。刘海站在众人面前，大声说道：大家听好了，咱们今天要把这些鱼都做成风干鱼，这样咱们就能储存起来，以备不时之需。下面我给大家讲讲制作方法。”

首先，咱们得把鱼杀好，去除内脏和鱼鳞。这一步很关键，一定要处理干净，不然会影响鱼的品质和保存时间。

刘海边说边拿起一条鱼，熟练地演示起来。他用锋利的刀子从鱼的腹部划开，轻轻掏出内脏，然后用专门的工具刮去鱼鳞，动作干净利落。

处理好鱼之后，咱们要在鱼身上均匀地抹上盐。盐的用量要适中，不能太多也不能太少。太多了会太咸，太少了又起不到防腐的作用。

刘海把抹好盐的鱼展示给大家看，接着说，抹好盐之后，把鱼放在盆子里腌制一段时间，大概两个小时左右。

众人纷纷点头，认真地看着刘海的操作。

腌制好之后，咱们要用绳子把鱼穿起来，挂在通风的地方晾干。记住，一定要选择通风良好的地方，这样鱼才能快速风干，而且不会变质。

刘海拿出准备好的绳子，穿过鱼的鳃部，打了个结，然后把鱼挂在了山洞的架子上。

在风干的过程中，要经常观察鱼的情况。如果发现有变质的迹象，要及时处理。一般来说，风干鱼需要三到五天的时间，具体时间要看天气和通风情况。

刘海一边挂着鱼，一边给大家讲解着注意事项。

大家开始纷纷动手，按照刘海的方法处理着鱼。一时间，山洞里充满了忙碌的身影和嘈杂的声音。

哎呀，我这盐是不是抹多了？有人问道。

刘海走过去看了看，说道：没关系，稍微多一点影响不大，下次注意就行。”

这鱼怎么这么难刮鳞啊！又有人抱怨道。

别着急，慢慢来，掌握好技巧就容易了。刘海耐心地指导着。

沈幼薇抱着刘启莹在一旁看着，小家伙好奇地睁大眼睛，看着大家忙碌的样子。

他们在做风干鱼呢，这样我们以后就有好吃的啦。沈幼薇笑着对懵懂的刘启莹回答。

时间一分一秒地过去，大家的动作也越来越熟练。一条条处理好的鱼被挂在了山洞的架子上，形成了一道独特的风景线。