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第276章 杀猪饭（第1页）

刘一手手起刀落，动作麻利。

“啊！”几个小娃娃被突如其来的猪叫声吓了一跳，陈念直接躲进了何氏的怀里，却又忍不住从指缝里偷看，冬至胆子小，早早就躲进了灶房里。

“胆小鬼！”林秋缘故作镇定，其实自己也被吓得后退了好几步，林夏至赶紧扶了妹妹一把。

刘一手小徒弟端着盆过去接血，手抖得厉害，何氏赶紧过去帮忙。

“血要搅着点，”刘一手说，“免得散了。”

“知道了师父。”小徒弟应着，手上一个没稳住，血溅到了裤子上。

“哎哟，这孩子，”何氏笑道，“还是让我来吧。\"

等猪血放完，几个男人把猪抬到了木架上。院子里腾起阵阵热气，刘一手的两个徒弟配合默契，一个浇水，一个递工具，很快就把猪褪了毛，刮得干干净净。

“刘师傅儿的手艺就是好。”张三没忍住夸道。

“还行还行。”刘一手笑着摆摆手，手上的动作却一点不含糊。

“来来来，都来搭把手，把这猪吊起来，我好把它破开！”等最后一点猪毛也被刮下，刘一手抬手擦了擦额头的汗，对着在一旁看他杀猪的众人招呼道。

刘一手把大铁钩钩进猪的后腿上，随即七八个人一起上，帮着把猪倒挂在了刘一手俩徒弟架起来的架子上。

刘一手取出了专门破肚的刀具和一根铁杵，刀在上头狠狠地磨了几下，林秋缘恍惚间都看见刀被磨出了火星来。

没有流干净的猪血顺着猪脖子流出来，据说这样是让猪血尽量流干净，这样猪肉才不会有腥臊味儿。

刘一手一手持刀，一手扶着猪肚皮，开膛破肚，取内脏，每一刀都精准到位。

林秋缘几人躲在灶房门口偷看。只见刘一手像变戏法似的，三下五除二就把猪内脏分门别类地处理好了。猪肝、猪心、猪肠子……每样都完完整整。

“这猪养得好啊，”刘一手一边干活一边点评，“这块儿肉质细嫩，做腊肉最合适。”

刘一手换了刀具，半扇猪被扛到门板上放着，刘一手的大徒弟已经能掌刀分割猪肉了，师徒二人动作干净利落，小徒弟就在一旁帮着递刀，没一会儿就把半扇猪肉分门别类地分割好。