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第64章 青梅（第1页）

摘梅子就更不容易了。幸运的话, 拧下的枝条上会有几个成熟的梅子。

梅子树又比其他的果树更高, 摘下了矮点枝头的，就得爬到树上, 或者把梯子架在树枝上站上去。

木梯是就地取材砍了两棵小柏树做的，放在两棵梅树之间的草地上，已经用了很多年, 有些地方都腐朽了, 还长出几簇金色的木耳。

何田把木耳给割下来，“焯一下切丝凉拌或者炒菜炖汤都好吃。”

所有资源都要妥善利用。木耳晒干了能存放很久，泡发之后依然好吃。

两人割完了木耳, 又就地找了些木头加固梯子，然后就开始摘梅子了。

梅子很少直接拿来吃，因为太酸了，这几棵树还都是青梅, 即使再等几周，梅子变黄了，还是很酸。

但是处理后的梅子有独特的香味和酸甜, 可以用来做各种食物。

何田鼓励满脸汗的易弦，“想想梅子能做什么好吃的吧！用蜂蜜和盐腌了, 做成蜜渍的，冬天拿出一颗放在杯子里, 冲上热水，又香又甜！夏天做成酸梅汤也好喝，汤放在陶罐或者竹筒里, 用树枝挂在山涧上，浸上一下午，晚上干完活儿回家喝一杯，啊，一天的疲劳都没了！还有梅子炖鸭子！”

易弦也鼓励一直仰着脖子的何田，“还可以晒干了做成梅条和话梅……啊，对了，梅酒！梅酒你喝过么？用梅子和蜂蜜酿出的酒，酒是琥珀色的，入口甘甜，像丝那么顺滑……”

“梅酒？没喝过。”酒可是等同于“浪费粮食”的奢侈品，只有拥有多余的粮食才能酿酒。爷爷还在的时候家中倒是每年都会买些白酒，但是何田尝过那种酒，辣辣的，不好喝。

易弦就摘着梅子跟何田说起他喝过的各种酒。

“啤酒度数不高，也就6-7度吧，金色的有很多细腻的气泡，和夏天最配了，炸鸡块，炸虾，烧烤……配着啤酒，坐在河边……”

“葡萄酒的种类很多，颜色从淡黄色到玫粉色到深红色都有，我喜欢的是一种果香浓郁的红酒，但是甜度没那么高，入口时有点酸涩的感觉，不过立刻就会变成丰富的香气……”

“米酒我们自己就可以试着做！不是买了酒曲么？米酒刚做好时是甜甜的，冬天早上用来煮一个荷包蛋，吃完全身从里到外都是暖洋洋的，晚上当宵夜，煮一碗酒酿小圆子，圆子是用糯米做的……”

“甜米酒放久了就变辣了，再经过蒸馏，就是白酒了。”

“这些酒怎么做的？我怎么知道！”

虽然不知道梅酒的具体做法，但是为了这种传说中的“琥珀一样色泽丝绸一样顺滑”的高级饮料，他们又多摘了一篓梅子。

他们把果实搬回岸边，割些河岸上的野草，用果实枝叶盖在篓子上，又返回林子去采集蜂蜜。

向另一个方向穿过果林和柏树林，地势快速升高，爬上山坡，蜂巢就在林子最边缘。那里海拔突起，有一片高耸入云的山壁。