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第149章 《学厨记》其三（第3页）
指尖碰到胎皮时，感觉像碰到了软豆腐，稍微一用力，就怕戳破。
冲了大概一刻钟，直到浇下去的井水变清，我才端着木盆回去。
叔父凑过来看了看，皱了皱眉：
“这里有东西。”
他用手指指豹胎的腹部，那里有个小小的凹陷，里面藏着一点暗红的息肉。
“我再去冲。”我赶紧转身。
“不用了。”
叔父拦住我，从怀里掏出一把小匕首——就是上个月让我剥皮的那把。
他嘱咐道：
“这不是血渍，得用刀刮下来......注意动作要轻，可别伤着胎皮。”
我接过匕首，手心有点出汗。
这把刀比菜刀轻，但更锋利，上次用它剥皮时，就因为力道没控制好，弄破了皮。现在面对更嫩、更珍贵的豹胎，我不由得更紧张了。
但事实证明，我这个月没有白练。
豹胎被很完美的清洗干净。
我松了口气，端着木盆回去时，叔父已经在灶台上架好了一口小锅，锅里倒了半锅水。
“第二步，去膜。”
叔父指着豹胎表面那层薄薄的膜，“这层膜要是不去掉，煮出来会发苦。你用刚才那把匕首，把膜剥下来，要完整的，不能碎。”
我看着那层膜，比蝉翼还薄，贴在胎肉上，根本分不清哪里是膜，哪里是肉。
难度实在太大了......
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