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第68章 豆角和百香果（第2页）

把手擀面均匀地铺在菜上，盖上锅盖，用中小火慢慢焖。

让面条吸收汤汁和豆角、猪肉的精华。焖到汤汁收干，面条熟透，底部略带一点焦香时，用筷子划散，让每一根面条都裹上浓郁的酱汁和油脂。

一开盖，那混合了面香、肉香、豆角香的蒸汽扑面而来，想想就让人幸福感爆棚！

为了体现豆角本身的原味清甜，陈大厨还准备做一道清淡的蒜蓉豉汁蒸豆角。

豆角整根焯水至断生，捞出沥干盘绕在盘子里。

上面铺上满满的炸得金黄的蒜蓉和阳江豆豉。

淋上蒸鱼豉油和一点点烧热的油，上锅大火蒸几分钟。

出锅后，豆角翠绿不变色，口感软嫩，充分吸收了蒜蓉和豆豉的咸鲜味，简单却异常美味。

这么好的豆角，不包饺子可惜了！

猪肉剁馅，加入焯过水切碎的豆角末，再调入葱姜末、盐、酱油、香油等，顺着一个方向搅打上劲。

用精心擀制的饺子皮包成元宝状。

煮熟后，饺子咬开，汤汁丰盈，豆角的清香完美中和了肉馅的油腻，别提多鲜了！

陈大厨决定多包点，冻起来给大佬们当宵夜。

然后是百香果。 这种水果酸香浓郁，是天然的调味圣品，尤其适合夏天。

百香果蜂蜜柠檬水是基础操作，但必须好喝！

挖出的百香果肉和果汁，加入新鲜的柠檬片、适量的蜂蜜（也是特供的好蜜），冲入冰镇的矿泉水或苏打水。

轻轻搅拌，一杯酸甜冰爽、果香四溢的特饮就做好了。