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第224章 虾爆鳝背（第3页）

锅内余温未散，古月留了少许底油，将火调至最大。待油温再次飙升，他迅速倒入腌制好的虾仁。虾仁在高温下迅速变色，原本淡青的外壳转瞬间变成诱人的粉红色，虾肉也肉眼可见地紧实起来。一分钟后，他把切得粗细均匀的葱丝、姜丝、蒜片和青椒圈一股脑儿倒进锅里，瞬间，“刺啦” 声大作，辛香气息裹挟着青椒的清新，在整个后厨炸开。他顺手抓起挂在调料架上的黄酒壶，手腕一抖，半壶黄酒呈抛物线状精准落入锅中，蒸腾的酒气瞬间将香味推上了新的高峰。

古月将先前盛出的鳝背重新倒回锅中，紧接着快手加入两勺生抽提鲜、一勺老抽上色、一勺白糖提味，又淋入少许清水。铁锅内顿时沸腾起来，汤汁在翻炒中迅速浓稠，紧紧包裹住每一片鳝背和每一只虾仁，在灯光下泛着晶莹的光泽。最后，他淋上一勺现榨的香油，撒上一把翠绿的葱花，“啪” 地关掉燃气，蒸腾的热气中，虾爆鳝背的香气愈发浓烈，连后厨通风口飘进来的街尾烤红薯味都被压了下去。

“来啦！虾爆鳝背来啦！” 古月用抹布垫着滚烫的盘底，端着这道色香味俱全的佳肴从后厨走出来。他特意绕开了正端着滚烫砂锅穿梭的服务员，步伐稳健得像在走平衡木。话音未落，周强和李风就像被按了弹簧似的，齐刷刷从座位上弹起来。

“哇！真香啊！” 周强迫不及待地凑到盘子前，深深吸了一口气，鼻翼不住地翕动，“老板，你这手艺也太绝了！比我小时候在老字号馆子吃的还香！这颜色，这卖相，光看着都能下三碗饭！” 他边说边伸手要去夹菜，却被李风一巴掌拍在手背上：“急什么！先拍照发朋友圈！” 说着掏出手机，绕着盘子变换了三个角度，连滤镜都仔细调了两遍。

古月笑着把盘子稳稳放在两人桌上，指了指菜肴：“快尝尝吧，这菜就得趁热吃，凉了可就糟蹋这味道了。” 他后退半步时，衣角不经意扫过邻桌客人的椅背，对方正在吃的麻婆豆腐香气混着虾爆鳝背的味道，竟意外地和谐。

周强率先夹起一块裹着琥珀色酱汁的鳝背，筷尖微微颤动时，酥脆的外皮便发出令人愉悦的 “咔嚓” 声。他迫不及待地将鳝背送入口中，牙齿咬开那层薄如蝉翼的脆壳，内里的肉质如同凝脂般弹嫩，带着恰到好处的嚼劲。浓郁的汤汁裹挟着醇厚的鲜味在舌尖炸开，隐隐透出的甜味像是点睛之笔，彻底驱散了鳝鱼特有的腥味。他眼睛瞬间亮如星辰，忙不迭竖起大拇指，含糊不清地赞叹道：“好吃！太好吃了！老板，你这鳝背炒得太到位了！火候拿捏得堪称一绝！”

李风见状也不甘示弱，精准地夹起一只裹着晶莹芡汁的虾仁。虾仁入口的瞬间，滑嫩的质感如丝绸般掠过味蕾，鲜美的滋味中交织着料酒的醇香，丝毫没有一丝柴感。他边咀嚼边连连点头，眼中满是惊喜：“确实好吃！周强，你这业绩没白拼，能吃到这么好吃的虾爆鳝背，值了！这虾仁的鲜嫩程度，在整个海蓝星都难找对手！”

林悦、苏瑶和赵雪闻声迅速围拢过来。林悦熟练地举起手中造型精巧的肉质鲜度检测仪，红色激光精准扫过盘中的虾爆鳝背，淡蓝色的屏幕上立刻跳出一连串数据：“鳝背鲜度 98%，嫩度 95%；虾仁鲜度 99%，滑嫩度 96%。” 她激动得声音都提高了八度，挥舞着检测仪喊道：“大家看！数据满分！房东老板的虾爆鳝背，不仅好吃，还新鲜！这简直是美食界的奇迹！”

苏瑶优雅地夹起一块鳝背，轻轻放入口中，闭上眼细细品味。酥脆的外壳与嫩滑的鳝肉在齿间交融，丰富的口感层次如同在舌尖奏响交响乐，浓郁的汤汁更是让她忍不住发出满足的叹息：“确实好吃，鳝背的酥脆和虾仁的滑嫩搭配在一起，口感特别丰富，汤汁也很下饭。老板，你这手艺，真是越来越好了。每一口都能尝出用心！”

赵雪则迅速掏出随身携带的速写本，画笔在纸面疾走如飞。她专注地捕捉着周强和李风大快朵颐的生动瞬间：周强嘴角沾着点点汤汁，眼睛笑得眯成了一条缝，脸上洋溢着幸福的满足感；李风则举着筷子，眼神直勾勾地盯着盘中美食，迫不及待地准备夹取第二块。整个画面充满了烟火气，仿佛能让人闻到四溢的香气。

杨思哲和龚建这时也到了。杨思哲身着剪裁合身的黑色休闲西装，袖口那枚苏瑶送的珍珠袖扣在灯光下泛着温润的光泽，尽显优雅品味。秦宇乖巧地跟在他身后，浅蓝色卫衣上醒目的 “大哥小助手” 字样十分俏皮可爱。龚建则穿着笔挺的藏蓝休闲警服，手中握着一个精致的 125ml 黄酒杯，既符合餐馆的规矩，又不失随性洒脱。

“这是在吃什么好吃的？这么香！” 杨思哲一进门，便被那诱人的香气勾住了脚步，快步凑到周强的桌前。

“杨哥，你来啦！快尝尝老板做的虾爆鳝背，太好吃了！” 周强热情地招呼着，还特意将盘子往杨思哲面前推了推。

杨思哲夹起一块鳝背，细细品尝后，满意地点了点头：“确实不错，鳝背酥脆，虾仁鲜滑，老板的手艺还是这么好。秦宇，你也尝尝。” 他的语气中带着兄长般的关爱。

秦宇听话地夹起一个虾仁，放入口中，瞬间瞪大了眼睛，满脸惊喜：“好吃！杨哥，这个虾仁好好吃！我还想再吃一个！” 说着，便伸手又夹了一个，模样可爱极了。

龚建端起黄酒杯，轻抿一口，醇厚的酒香在口中散开。他笑着说：“我这几天在治安队也忙得够呛，今天刚好来放松放松，吃口好的。老板，你这虾爆鳝背，确实能解乏。配上这黄酒，简直是人间享受！”

陈宇轩和楚凝这时也来了。陈宇轩身着墨绿色真丝衬衫，外搭一件浅灰色马甲，手中摇着一把檀香折扇，扇面上栩栩如生的水墨虾爆鳝背图与桌上的美食相映成趣，尽显文人雅趣。楚凝穿着粉色舞蹈练功服，外搭浅紫色卫衣，手中拎着舞蹈鞋，脸上虽带着些许疲惫，却还是被那诱人的香气吸引，脚步不自觉地加快了几分。

“陈叔，楚凝姐，你们来啦！快坐！尝尝老板做的虾爆鳝背！” 苏瑶热情地招呼着，还贴心地为他们挪出了位置。