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第67章 请二皇兄过来一起吃饭饭（第1页）

巧妙片下的鱼肉厚薄均匀，然后再一块块改刀成麦穗状的花纹。

改刀结束后，继续用姜丝、料酒细致腌制。

作用是为了好去除鲤鱼的腥味，增添底味。

接着是炸鱼的关键步骤。

小兰找人帮忙一起架起油锅，待油温升至七成热的时候。

她小心翼翼地将鱼块裹上面糊，再把它们一块块下油锅。

一块块翻面，再耐心等待炸至金黄酥脆的状态再用漏勺捞出。

沥干鱼块的油分，这会的鱼身外酥里嫩，味道香气四溢。

下一步就是糖醋汁了，酱汁熬制才是这道菜的灵魂。

小兰另起一个锅，将之前精心熬煮的西红柿酱汁倒入锅中。

再加入香醋、白糖、生抽和少许料酒，小火慢熬的同时需要不停搅拌。

直至锅里的汤汁浓稠透亮，糖醋汁的酸甜香味扑鼻而来。

小兰将炸好的鲤鱼盛入盘中，淋上熬制好的糖醋汁。

撒上翠绿的葱花和白芝麻点缀，盘子里的鱼块色泽红亮诱人。

第一道菜糖醋鱼便大功告成。

刚做好的糖醋鱼酸甜鲜香的味道瞬间弥漫了整个厨房。

时间不多，小兰开始准备第二道菜水晶虾饺。

她揉制面粉团的手法更是娴熟，滚烫的开水缓缓倒入面粉中。

她需要快速搅拌烫熟面粉，再加入生粉揉成光滑细腻的面团。

擀皮的时候，更是如同变戏法，她手里擀出的饺子皮薄如蝉翼，透亮程度就像水晶。

接下来就是开始制作馅料了。